Sommaire
CHAPITRE 1 : APERÇU SUR LA DIGESTION CHEZ LES RUMINANTS
1. Introduction
2. Physiologie de l’appareil digestif des ruminants
2.1. La cavité buccale ou oro-pharyngienne
2.2. L’œsophage
2.3. L’estomac ou compartiment gastrique
2.3.1. Panse (rumen)
2.3.2. Réseau (bonnet)
2.3.3. Feuillet (Omasum)
2.3.4. Caillette (Abomasum)
2.4. Les intestins
3. Ecosystème microbien du rumen
3.1. Bactéries
3.1.1. Bactéries cellulosiques
3.1.3. Bactéries producteurs de lactate
3.1.4. Bactéries méthanogènes
3.2. Champignons
3.3. Protozoaires
CHAPITRE 2 : REPARTITION ET ORIGINE DES BESOINS NUTRITIFS DES ANIMAUX
1. Introduction
2. Définitions
2.1. Ingestibilité
2.2. Capacité d’ingestion et unité d’encombrement UE
2.3. Digestion
2.3.1. Digestibilité
2.3.2. Variation de la digestibilité
3. Facteurs limitant l’efficacité de l’alimentation
3.1. Besoins et apports d’énergie
3.1.1. Utilisation de l’énergie des aliments
3.1.2. Valeur énergétique fourragère VEF
3.1.3. Unité Fourragère UF
3.1.4. Unité gros bétails UGB
3.2. Besoins et apports d’azote
3.2.1. Dépenses azotées des animaux
3.2.2. Matières azotées totales MAT
3.2.3. Matières azotées digestibles MAD
3.3. Besoins et apports de minéraux
3.3.1. Macroéléments
3.3.2. Oligoéléments
3.4. Besoins et apports des vitamines
3.4.1. La vitamine A ou rétinol
3.4.2. La vitamine D
3.4.3. La vitamine E
3.4.4. La vitamine B
3.4.5. La vitamine C
CHAPITRE 3 : CONSTITUANTS ET VALEUR NUTRITIVE DES ALIMENTS DE BETAILS
1. Définitions
1.1. Technique d’alimentation
1.2. Rationnement
1.3. Ration
1.4. Norme de rationnement
2. Classification des aliments
2.1. Selon l’origine
2.2. Selon la teneur en matière sèche ou en cellulose brute
2.2.1. Aliments grossiers
2.2.2. Aliments concentrés
3. Conservation des fourrages
3.1. Par voie sèche
3.2. Par voie humide
4. Les principaux composés organiques des aliments du bétail
4.1. Constituants intracellulaires
4.1.1. Oses et osides
4.1.2. Matières azotées et protéines
4.1.3. Acides organiques
4.1.4. Lipides et pigment
4.2. Constituants de la paroi cellulaire (pariétaux)
4.2.1. Cellulose
4.2.2. Hémicellulose
4.2.3. Substances pectiques
4.2.4. Composition osidique des parois
4.2.5. Lignine
5. Analyse des aliments du bétail (séances de travaux pratiques)
5.1. Etapes de l'analyse
Références Utiles